秋冬養胃護肝可飲紅茶紅茶護胃消炎

2019年05月03日 来源:

紅茶是一種經過揉捻、發酵、干燥等工藝處理的茶葉,特別是經過發酵工藝,使茶葉的內含成分發生了一系列的生物化學變化,構成了紅茶紅湯紅葉的品質特色。由于發酵后綠葉變紅葉,故稱紅茶,又稱發酵茶。

红茶的品质风格与绿茶迥然不同,绿茶以保持天然绿色为贵,而红茶则以红艳为上。很多喜欢喝清淡绿茶的人都不愿尝试味道厚重的红茶,觉得它的味道过于苦涩,仿佛少了茶的轻逸之感。而红茶是全发酵茶,口感较重是它的特色,也是它的好处,特别适宜秋冬季节饮用。

人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服,这是因为茶叶中所含的重要物资——茶多酚具有收敛性,对胃有一定的刺激作用,在空腹的情况下刺激性更强。而红茶是经过发酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小了。另外,这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化,因此红茶不仅不会伤胃,反而能够养胃。常常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶,能消炎、保护胃黏膜,对医治溃疡也有一定效果。

很多人都对红茶味苦、色重的口感不习惯。红茶要想变得清淡,主要靠茶叶用量和水量来调节。常人放3~5克茶叶就可以,口味淡者可放得更少些,保证茶和水的比例为50∶1。红茶不适于放凉饮用,因为这样会影响暖胃效果,还可能因为放置时间过长而下降营养含量。泡红茶用敞口杯,不要等到杯中的水都喝尽才补充热水,等水剩下1/3左右时就续水,以便稀释茶叶,保持茶的温度和浓度适宜,每杯红茶续水3次口感。

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