不可错过的香橙果茶蛋糕的做法

2019年06月08日 来源:
小孩晚上睡觉咳嗽
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[原料/调料]

1.蛋白 230公克

塔塔粉(或柠檬汁数滴) 3公克

2.细砂糖 160公克

盐 2公克

3.低筋面粉 100公克

4.花果茶粒 60公克

5.花果茶酒汁 15公克

[制作流程]

准备工作─将30公克花果茶浸泡于15公克香橙酒与15公克热水中,使其软化湿润即可

1.将材料1以打蛋器搅打至起泡后,将材料2分3次加入继续拌打至湿性发泡,泡沫光滑细致状。

2.低筋面粉过筛2次后,与浸酒后沥干的花果茶粒干拌,再加入作法1中以橡皮刮刀拌匀。

3.取浸泡花果茶的香橙酒汁15公克,分次加入作法2中拌匀后,即可将面煳倒入模型中,放入已预热至170~180℃的烤箱中,烤约25~30分钟即可。

份量1个。

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